Dunkelbraunes ungesüßtes alkalisiertes Kakaopulver-mildes Aroma, einfach, sich in den Flüssigkeiten aufzulösen

Erstklassiger Grad alkalisierter Kakaopulver-bestenfalls Preis

Kakaopulver wird gemacht, wenn Kakaoalkohol gedrückt wird, um Drei viertel seiner Kakaobutter zu entfernen. Die restlichen Kakaokörper werden verarbeitet, um feines Kakaopulver zu machen. Alkalisiertes oder Niederländisch-verarbeitetes Kakaopulver wird mit einem Alkali behandelt, um seine Säuren zu neutralisieren. Sich aufzulösen hat eine braune Farbe, mildes Aroma, und ist einfach, in den Flüssigkeiten. Sein empfindliches Aroma macht es Ideal in den Backwaren wie europäischen Kuchen und Gebäck, in dem sein subtiles Aroma andere Bestandteile ergänzt.